閩侯橄欖獲助農惠農“雙保險”
種植戶陳小彬正在采摘橄欖。
近日，隨著福州市公布第八批市級非遺項目，閩侯橄欖蜜餞制作技藝再次走進公眾視野。眼下正值橄欖豐收的季節，閩侯縣為廣大果農提供了“雙保險”——橄欖低溫指數保險和橄欖采收工意外保險，為橄欖產業的穩定發展保駕護航。
新工藝助力市場開拓
閩侯橄欖蜜餞制作技藝自1921年傳承至今，第三代傳承人鄭蟬玉在古法制作的基礎上開發新工藝，使閩侯在橄欖蜜餞領域內穩占重要地位。
在鄭蟬玉開創的福州大世界橄欖有限公司內，記者看到有拷扁欖、甘草欖、妙酸欖、清酒欖等品類繁多的橄欖蜜餞。橄欖清喉利咽，具有良好的藥用價值，但對于吃不慣的人，卻苦澀難以下咽。看到這一點的鄭蟬玉，思考如何能讓橄欖蜜餞既保持藥用功效，又能順滑入口。
制作古法橄欖蜜餞時，先以咸胚腌制橄欖，再用流動水漂洗，這會大大破壞橄欖的營養成分。大世界橄欖則采用單體速凍技術制作橄欖蜜餞，能保留營養價值，還縮短蜜餞加工周期；使用太陽能熱泵烘干技術替代傳統“曬制”工藝，提高了生產效率，也更環保衛生。
同時，大世界橄欖創新研發無糖橄欖汁、橄欖高鈣軟糖、橄欖代餐粉等新產品，針對北方市場研發大咸類橄欖系列，針對不習慣橄欖味道的人群研發檸檬味橄欖汁。
據悉，大世界橄欖還與福建農林大學食品科學院聯動，打通人才關。目前，大世界橄欖共有“橄欖膳食纖維軟糖及其制備方法”“用于蜜餞加工的果實脫皮設備”等37項發明專利，其中多項技術都用于企業自主研發和規模化生產。
“雙保險”守護果農采收
“今年橄欖雖遇上‘小年’，產量相對去年少了很多，但在價格上卻會比去年高一些。”鴻尾鄉青馬村的橄欖種植大戶陳小彬說，即便接下來會有低溫天氣的風險，但橄欖低溫指數保險讓他們沒有后顧之憂。
閩侯縣農業農村局工作人員告訴記者，種植戶最擔心的是橄欖采摘期間遭遇寒潮、強降溫等惡劣天氣，從而造成減產和品質降低。同時，橄欖樹體高大也給采收工作帶來安全隱患。對此，閩侯縣在采摘開始前，就推出橄欖低溫指數保險和橄欖采收工意外保險。
其中，在橄欖低溫指數保險中，低溫天氣（3℃至零下4℃及以下）被劃分為5個等級。
投保橄欖樹遭遇約定范圍內的低溫天氣，保險公司將依照合同約定的低溫天氣等級按最高賠償額的5%至100%進行相應賠償，每畝最高賠償額為3000元。據了解，農民只需支付每畝橄欖48元的投保費用，不足部分由市、縣兩級財政補貼，首批試點鄉鎮為白沙鎮、竹岐鄉和鴻尾鄉，試點橄欖面積約5000畝。橄欖采收工意外保險，則是由縣級補貼60%，農戶自繳40%。通過上述兩道保險，撐起助農惠農的“保護傘”。
據了解，閩侯全縣橄欖種植面積約5萬畝，年產量約3萬噸，產值約4億元。據不完全統計，閩侯橄欖產量占全國五分之一以上，全國每4粒橄欖中就有1粒來自閩侯。接下來，閩侯縣計劃依托橄欖主題公園、欖鄉園微度假森林綜合體、橄欖樹閩江畔宿營地等“網紅打卡點”，推動橄欖與文旅產業融合發展。（記者 陳木易 通訊員 李煜晗 陳舒凡 文/攝）
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